Popis
“Solicum” Metodo Classico Brut
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Odrůda vinné révy 100% Glera
Obsah alkoholu 11,5% obj.
Zbytkový cukr 1g/l
Podávat při 4-6° C
Kombinace vinic v oblasti Conegliano Valdobbiadene DOCG.
Hrozny jsou ručně sbírány v září. Ve vinařství jsou hrozny šetrně lisovány a následně procházejí pomalým procesem fermentace v nerezových tancích za použití vybraných kvasinek. K výrobě tohoto sektu se používá klasická technika.
Solicum Metodo Classico je stáčeno do lahví s přídavkem vybraných kvasnic a třtinového cukru, což umožňuje pokračovat ve zrání v láhvi po dobu minimálně 24 měsíců.
Barva je slámově žlutá se zlatými odlesky.
Klasické vůně chlebové kůrky doprovází vůně aromatických bylin, jako je rozmarýn a žluté květy.