Puligny-Montrachet 2023 Sylvain Bzikot

Region: Burgundsko
Podoblast: Côte de Beaune
Odrůda: Chardonnay
Pěstování: Bio

Sylvain Bzikot Puligny Montrachet je jeden z nejpůsobivějších Puligny Montrachetů, které jsme kdy ochutnali. Je dokonalý ve všech ohledech a má mystické kouzlo a krásu, které je těžké odolat. Je extrémně komplexní se zralými citrony a limetkami, s nádechem medu a čerstvých květů v nose, po kterém následuje strukturované a hutné patro. V závěru jsou patrné náznaky vanilky, lískových oříšků, čerstvé broskve a citrusů, které jsou dokonale vyváženy lahodnou kyselinkou. Lahodné!

Domaine Sylvain Bzikot je možná jedním z méně známých jmen v Puligny Montrachet, ale tichý a rezervovaný Sylvain nechává mluvit svá vína, spíše než PR stroj. Vinařství Domaine založil Sylvainův dědeček, polský emigrant, který přijel do Puligny těsně před druhou světovou válkou a měl při sobě jen oblečení, ve kterém stál. Od těchto skromných začátků se rodinnému vinařství podařilo získat úctyhodné 4 hektary jedné z nejcennějších zemědělských půd na světě, konkrétně Puligny-Montrachet a Puligny Montrachet 1er Cru. Vlastní dalších 9 hektarů vinic s „regionálním označením“, které produkují Bourgogne Blanc, Aligoté a Bourgogne Pinot Noir.