_(1).jpg){kind=logo}
Popis
100% Pinot Noir
TYP PŮDY:
Vápenec s pískem smíchaným s jílem.
PRÁCE NA VINICI:
Tento pozemek je obhospodařován v ekologickém zemědělství a je obděláván biodynamicky a s fytoterapií. Půda se osévá v srpnu, aby se vytvořil rozmanitý rostlinný kryt (bob, hrách, žito, oves, jetel červený atd.) pro podporu mikrobiologického života.
Pro podporu toku mízy se používá jemná technika prořezávání.
VINIFIKACE:
Fermentace začíná s původními kvasinkami po období studené macerace před fermentací. Jemná extrakce s minimálním protlačováním.
STOČENÍ DO LAHVÍ:
Provádíme ji na usedlosti bez čeření nebo filtrace a podle lunárního kalendáře pro dosažení dokonale čirých vín a optimalizaci jejich aroma.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Snadno pitelné víno, které je ovocné a svěží. Celkově vzato je svůdné a lahodné.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.