_(1).jpg){kind=logo}
Popis
100% Chardonnay
TYP PŮDY:
Vápencová půda, bohatší na oxid železa než většina pozemků v obci.
PRÁCE NA VINICI:
Tento pozemek je obhospodařován v ekologickém zemědělství a je obděláván biodynamicky a s fytoterapií. Půda se osévá v srpnu, aby se vytvořil rozmanitý rostlinný kryt (bob, hrách, žito, oves, jetel červený atd.) pro podporu mikrobiologického života.
Pro podporu toku mízy se používá jemná technika prořezávání.
VINIFIKACE:
Lisování celých hroznů bez drcení. Před usazováním se neprovádí žádné síření, aby se umožnila oxidace.
STOČENÍ DO LAHVÍ:
Provádíme ho na usedlosti bez čeření nebo filtrace a podle lunárního kalendáře pro dosažení dokonale čirých vín a optimalizaci jejich aroma.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Burgundské bílé víno plné svěžesti a charakteru s velmi příjemnou mineralitou v závěru.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.