_(1).jpg){kind=logo}
Popis
TYP PŮDY:
Vápenité hnědé půdy bez oblázků, ale s obsahem fosforu a jílu.
PRÁCE NA VINICI:
Tento pozemek je obhospodařován v ekologickém zemědělství a je obděláván biodynamicky a s fytoterapií. Půdy se osévají v srpnu, aby se vytvořil rozmanitý
rostlinný kryt (bob, hrách, žito, oves, jetel červený atd.) pro podporu
mikrobiologického života.
Pro podporu toku mízy se používá jemná technika prořezávání.
VINIFIKACE:
Proces výroby vína je co nejméně intervenční, aby se zachovala původní vůně vína. Kvašení začíná původními
kvasinkami po několika dnech studené macerace před kvašením. Pravidelně se provádějí punch-downy. Toto cuvée se vyznačuje 70–100 % kvašením celých
hroznů.
STOČENÍ DO LAHVÍ:
Provádíme ho na vinařství bez čeření nebo filtrace a podle
lunárního kalendáře pro dosažení dokonale čirých vín a optimalizaci jejich
aromat.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Skvělé červené víno s vynikajícím potenciálem zrání. Nabízí bohatost, komplexnost a eleganci - vše, co si jen můžete přát. Krásné aromatické nuance černého ovoce, koření a tóny moka.
Vyrobeno: 1000 lahví
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.